Un pain chaud, moelleux, qui dévoile un cœur fondant au fromage à chaque bouchée… Voilà ce qui vous attend avec les cheese naans maison. Faciles à préparer, bluffants dès la première cuisson, ces petits pains venus d’Asie du Sud ont tout pour séduire. En plus, il vous suffit de quelques ingrédients pour les réussir. Curieux ? Affamé ? Suivez le guide.
Une recette express mais gourmande
La magie des cheese naans réside autant dans leur simplicité que dans leur goût. Pas besoin de longues heures en cuisine. Avec une pâte sans levure boulangère et une cuisson rapide à la poêle, c’est la recette parfaite pour un soir pressé ou un apéritif de dernière minute.
La bonne nouvelle ? Tout le monde adore ça. Entre le moelleux du pain et le cœur de fromage fondant, c’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord, petits comme grands.
Les ingrédients pour 6 cheese naans savoureux
Avant de commencer, rassemblez ces quelques éléments essentiels :
- 300 g de farine de blé (type T55 de préférence)
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 sachet de levure chimique
- 7 cl d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la garniture : 6 portions de Kiri, 100 g de mozzarella râpée, 100 g de fromage à raclette et 1 petit oignon rouge émincé
- Un peu de beurre doux fondu pour napper les naans après cuisson
Étapes faciles pour réussir à tous les coups
Pas besoin d’être un pro de la boulangerie, suivez simplement ces étapes :
- Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le yaourt, l’eau tiède et l’huile. Mélangez bien, puis pétrissez quelques minutes pour former une pâte souple.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ce petit repos la rendra plus moelleuse.
- Divisez ensuite la pâte en 6 parts égales. Formez des boules.
- Étalez chaque boule en disque, déposez au centre un mélange de fromages (et un peu d’oignon si vous aimez).
- Refermez délicatement en repliant les bords, puis aplatissez à nouveau en forme de galette.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Faites cuire chaque naan 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Juste après cuisson, badigeonnez-les de beurre fondu. Encore chaud, c’est irrésistible !
Des variantes qui changent tout
Envie de revisiter la recette ? Voici quelques idées simples à tester :
- Version piquante : ajoutez une pincée de curry ou du piment dans le fromage.
- Naans végétariens : incorporez des épinards cuits ou des tomates séchées au fromage.
- Ambiance raclette : privilégiez un mélange raclette et oignon pour une touche montagnarde.
- Toque d’herbe : un peu de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée dans la pâte pour éveiller vos sens.
Nos astuces de chef à ne pas rater
Un bon cheese naan, c’est comme une surprise à chaque bouchée. Alors, pour un résultat vraiment réussi :
- Utilisez des fromages qui fondent bien : Kiri, mozzarella, raclette. L’effet filant est garanti.
- Étalez finement la pâte avant la cuisson, mais pas trop. Sinon, le fromage risque de s’échapper.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif sans matière grasse. Les naans doivent bien dorer sans brûler.
- Saupoudrez-les de graines de nigelle ou de sésame avant cuisson pour plus de croquant.
Avec quoi servir vos cheese naans ?
Vous pouvez les présenter en plat principal, ou les couper en triangles pour l’apéritif.
Voici quelques accompagnements qui font la différence :
- Un chutney de mangue pour le contraste sucré et épicé
- Une sauce yaourt-coriandre légère et parfumée
- Un houmous ou un caviar d’aubergine pour une option plus méditerranéenne
- Un curry doux de légumes pour un repas complet et réconfortant
Ces cheese naans peuvent même remplacer un repas rapide si vous êtes pressé. Ils se dégustent chauds, tièdes, voire à température ambiante. Et rien ne vous interdit d’en faire un sandwich… Pourquoi pas avec un reste de poulet rôti ?
Lancez-vous, vous allez impressionner
Il y a des recettes qui restent. Parce qu’elles plaisent toujours et qu’on a envie de les refaire. Les cheese naans maison en font partie.
Simples, rapides, pleins de caractère. Et surtout, incroyablement satisfaisants. Essayez-les une fois, et vous verrez. Ce sera difficile de revenir au pain classique.
